米酒是以稻米为主要原料的酒，米酒有时会被归入白酒，东亚料理常米酒为调味品，米酒可去除鱼腥味和用作调味用途。

红薯：学名番薯，又名山芋，红芋，红薯富含蛋白质，淀粉，果胶，纤维素，氨基酸，维生素及多种矿物质，有长寿食品之誉，有抗癌，保护心脏，预防肺气肿，糖尿病，减肥等功效。

米酒和红薯一起熬粥的步骤如下：

米酒是熟的，可直接吃。红薯去皮，切成丁，煮熟，加入米酒，加糖，关火。米酒是性温的食物，不可天天吃，会上火。