材料：糯米酒1000毫升，大个鲤鱼头1个、红枣2个、生姜2片。

步骤：

1、红枣洗净去核；鲤鱼头去鳃洗净。

2、剖开，洁布抹干，生油涂匀。

3、一起与生姜、糯米酒放入炖盅，加入750毫升冷开水，加盖隔水先武火后文火炖3小时，进饮时方下盐。此量可供3人用。

4、米酒清炖鲤鱼头是一道冬寒养生食疗汤品，味鲜甜，有祛风补气、滋阴健脾的功效，对促进产妇乳汁分泌也有一定作用。