闵鱼学名鮸鱼，又名米鱼。

形似鲈鱼，体色发暗，灰褐并带有紫绿色，腹部灰，背鳍鳍棘上缘黑色，鳍条部中央有一纵行黑色条纹，胸鳍腋部上方有一晴斑，其余各鳍灰黑色，大米鱼体形为两侧扁平向后延长状，背、腹部形状为浅弧形。

闵鱼肉质细嫩鲜美入口即化，适合老人孩子及不喜欢吐刺的人群食用。