墨鱼的墨汁含有一种粘多糖，有一定的抑癌作用。墨鱼的墨汁含有抗癌物质，日益受到公众的关注。墨鱼的墨汁经加工后，是一种贵重药材，具有很好的止血功能。

墨鱼的墨汁很腥，可以做墨鱼汁意面或者墨鱼汁海鲜饭。