牛肉中含有丰富的蛋白质，红糖含有多种有机酸和营养物质，同时食用会产生不良的生化反应，引起腹胀，也会影响蛋白质的吸收。

牛肉：含有丰富的蛋白质，而且氨基酸的组成更适合人体的需要，能提高机体免疫能力，改善微循环。

红糖：含有很多杂质，但是营养成分保留很好，是妇女、儿童、老人、心血管病患者、营养不良患者的良好补品。