香焖羊肉：

羊肉洗净。准备好香菇、红枣等所有配料。汤锅中加水，放入姜片、葱白，把水烧开。放入羊肉绰去血水。捞出洗净，并控干水份。锅中热油，放入姜片、葱白、八角、香叶煸香。倒入羊肉翻炒至表面干香的状态。调入少许料酒或者白酒。调入适量老抽，翻炒至上色。倒入适量开水，加入泡发好的香菇、红枣、党参、干老姜母、四物包，然后盖起盖子烧开。把羊肉连汤一起倒入砂锅中，中小火焖煮2小时。出锅前10分钟调入少许食盐。