南美洲的美食有：

1、橘汁腌鱼

橘汁腌鱼在南美洲是非常流行的，把新鲜的海鲜加入酸甜的柠檬汁，辣椒等腌制。清新的口感，美味的鱼肉。

2、派莎盘

这道菜起源于哥伦比亚的城市，用油炸的猪肉和牛肉末，煎鸡蛋，炸香蕉，香肠，血肠，玉米饼，五花肉加菜豆，牛油果，柠檬拼成的美食。是色香味俱全。

3、菜豆锅

由菜豆汤加入奶酪丝，炸猪肉和牛肉末组成。吃的时候，把米饭倒入豆汤里搅拌，效果别具一格，柔嫩汤鲜。

4、酱烤牛排

这是在厄瓜多尔或者整个拉丁美洲的菜肴最流行的一个特色菜，由酱汁烤牛肉排加上鸡蛋，米饭，土豆，洋葱，大蒜，橄榄油，少许孜然和辣椒等制成。牛排八分熟，外焦里嫩，劲道十足。