农村养殖合作社组建的具体方法和步骤是：

1、首先要明确组建专业合作经济组织的发起人；

2、进行组建专业合作经济组织的可行性分析论证；

3、进行工商或民政登记事项咨询，领取工商或民政登记表格；

4、起草农村专业合作经济组织章程或合伙协议；

5、做好吸收专业合作经济组织成员的工作；

6、办理和备齐工商或民政注册登记必须的文件与证明材料等；

7、注册登记，取得法人资格和备案；

8、召开成立大会，宣布专业合作经济组织成立。