纯正的蓝山咖啡只产于牙买加蓝山山脉海拔1850米以上的地段。这里地处咖啡带，拥有肥沃的火山土壤，空气清新，没有污染，气候湿润，终年多雾多雨，平均降水为1980毫米，气温27度。这样的气候造就了享誉世界的牙买加蓝山咖啡，此种咖啡拥有所有好咖啡的特点，不仅口味浓郁香醇，而且由于咖啡的甘、酸、苦三味搭配完美，完全不具苦味，仅有适度而完美的酸味。