农用硫酸镁对葡萄的作用如下：

镁是构成叶绿素的重要成分，葡萄缺镁后会影响光合作用的进行，从而影响葡萄总产量和品质，农用硫酸镁可为葡萄提供镁元素，促进葡萄进行光合作用，提升葡萄产量与品质；葡萄缺镁严重时，基部叶叶脉间变黄，呈明显的褪绿病，此时，可用百分之二硫酸镁水溶液进行叶面喷施，每10天喷1次，共喷3次至4次，可纠正葡萄缺镁症状；镁是上百种酶的活化剂，还参与一些酶的构成，促进作物体内的新陈代谢，施用硫酸镁能提高葡萄的抗病能力，防止病菌的侵入。