头层牛皮是牛皮革的一种，牛皮革就不一定是牛头层皮革，可能二层皮、再生皮、甚至是仿牛皮的人造革，真皮是指天然皮革，由动物皮加工而成，假皮革是指合成革或其它貌似真皮，实际是由化工原料人工合成的产品。