主料：西芹、泰椒、小米辣、生姜。

配料：醋、白糖、盐、味精、清水。

步骤：

1、将西芹切成小段，姜切丝。

2、小米辣切开，倒入空碗中。

3、在碗中放入姜丝、泰椒、醋、白榶、盐、味精和凉开水，搅拌均匀。

4、在拌勻的调料汁中，倒入切好的西芹，淹四到五个小时即可。