腌莴笋的做法:

1、选取大小合适、长短适中的莴笋一根；

2、去皮后，切成五厘米长的小段；

3、将莴笋摆放整齐，一齐放入一个碗中；

4、将黄豆酱二十克，白糖五克，凉开水四十克倒入碗中；

5、将莴笋与酱料搅拌均匀，浸泡十分钟；

6、十分钟后，将莴笋与酱料取出，即可食用。