一、主料：扯莲一个、大蒜拍碎、干辣椒切段、小葱切段。

二、制作过程：

1、起锅，热油，先添加大蒜和干辣椒炒香；

2、添加莲翻炒，加盐、加蚝油、加半碗水、盖锅盖焖2分钟；

3、打开锅盖，撒上少量葱花，翻炒数下即可出锅。