1、古时有天圆地方之说，民以食为天，古代的皿、碟或盘是浅而小的食用器具，用来盛载食物或其他饮食器具，大多是圆形的，大型碟皿较常称作盘。

2、烧制工艺的原因：方形的器皿，为了盛装物品，其内部多半非球面，或设计成棱角。这种形状的材料因力不均匀，在烧制过程中，若材料本身均匀性达不到要求容易产生破裂。古代手工艺制造还没有发达时，由于成品率的原因“自然”筛选出最实用的圆形。

3、从使用角度上说，弧形的设计有助于食物的盛放。

4、方形多用于烤制，受热更均匀，但不适合炒菜和移动炊具。