螃蟹和西红柿一起吃，理论上具有中毒的可能性，需尽量避免一起吃。

这是因为螃蟹是甲壳类生物，其含有五价的砷，在维生素C的作用下，有可能变成三价的砷化物，产生有毒物质砒霜。

根据食用量的大小，产生毒性也不同，或者表现为不同人体质，出现症状不同。

日常两者一起吃，容易产生过敏反应，中毒程度因人而异；量特别大时，则有可能产生有毒物质砒霜。