挂浆紫薯的具体做法如下:

1、准备主料：一个紫薯、一小把黄豆、一小把糙米、一小把小黄米、一小把苡仁、适量的牛奶和适量的白砂糖。

2、将紫薯削皮，切成花生米大小。

3、将黄豆、糙米、黄米和苡仁按比例提前泡好。

4、把紫薯丁和泡好的谷物放进豆浆机，加入适量的水，再加入适量的牛奶，按五谷豆浆，待豆浆机完成警示后即可。

另外:紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。其富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质。紫薯营养丰富具特殊保健功能，其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞，维生素C 可使胶元蛋白正常合成，防治坏血病的发生, 花青素是天然强效自由基清除剂。