庖官的意思是掌管厨房的人。

来历：大户人家的厨房很大，有某宰相一日吃鸡千只，而且这位宰相只吃鸡舌头，因此厨丁、杂役有很多人，需要有人专门管理，所以就有庖官出现。基本上相当于现在的楼面经理的角色，负责总理厨房事物。