平面抠饼，意思也就为从一块平地面上画一个圆，演员在里头表演，就像抠出一个饼来。有自食其力、自力更生、白手起家之意；对面拿贼，是讲要手里有真本事硬家伙的，才能真刀真枪对着干，否则要拿贼恐怕得背后下绊子了。现在讲这话主要是说“看今天场子里主要来的是什么观众，演员好安排今天表演什么节目了”，所以一般老场子是不给节目单的，临时看来的观众的情况。