七粒浮子可以红烧。七粒浮子为大型名贵的经济鱼类，具有较高的营养价值。除供鲜食外，可以熏制，其味更佳。其卵巢也是加工食品鱼籽的原料。鱼鳍可制成鱼翅。鳔及脊索都为鱼胶的原料。鳔与鳇鱼鳔具有相同的药效。具体做法：

鱼挑去两侧神经线，去掉内脏、腮腺和腹内黑膜；鱼身两侧打花刀，用料酒、盐腌制几分钟；姜蒜切片，葱切丝；锅内放适量植物油，烧热后放入火锅底料、姜蒜片炒出香味；加入多半碗水，烧开后放入鱼，慢火炖至汁收浓、鱼入味；盛盘，将锅内剩余的汁浇在鱼上，撒上葱丝。