1、可以采取涂抹酒精的办法溶解手上的辣椒碱。切辣椒后，可用酒精棉球单方向擦手，然后用清水洗手，再擦干，连擦3遍至症状缓解即可。

2、可以用少量食醋洗手，因为食醋是酸性的，可以和辣椒碱中和。

3、可以用热水洗手，因为辣椒碱会在高温下产生刺激性蒸发。

4、可以用淘米水泡一会。

5、可以用盐水清洗。