1、草鱼1500克，金针菇200克，莴苣200克，香葱粒10克，蒜沫少许，青花椒鱼调味料120克，高汤调味料20克，鸡粉5克，盐适量，料酒适量，淀粉适量；

2、先将鱼去骨片成薄片，加盐，料酒淹30分钟入味，淀粉上浆备用；

3、锅内加适量水，放入青花椒鱼调味料100克，原味高汤，鸡粉烧开;

4、将上浆后的鱼片，放入锅中滑好捞出，放进盛器内，将锅中原汤加入鱼片；

5、将金针菇、莴苣焯水放到盛器内，加入青花椒20克，少许蒜沫，香葱粒，淋上热油即可。