青稞酒的做法如下：

材料：青稞、酒曲。

1、将青稞洗净；

2、倒进锅里，将青稞煮透，沥干水分后再蒸干剩余水分；

3、把锅拿下来，凉20至30分钟；

4、将青稞摊开，温度将到30度左右加入酒曲；

5、青稞装缸里，用棉被等保暖的东西包起来放好进行发酵；

6、温度室内控制在20度到30度，发酵8到15天即可蒸馏出青稞酒。