用料：

龙利鱼柳200g、木薯粉5g、鸡蛋半个、料酒7g、鸡精适量、胡椒粉适量、盐半小勺、鱼豆腐。

做法：

1、清洗处理好鱼柳，吸干表面水分或者晾干表面水分将鱼柳切成小块，剁碎或者用家用料理机碎肉机等将肉打碎。

2、加入木薯粉或者薯粉、半个鸡蛋、料酒、盐、胡椒粉。

3、取一个碗，在碗底刷一层油，将搅打好的鱼肉泥装入碗里，稍微用勺子按压。

4、在锅中加入适量水跟架子，水沸后入锅大火蒸15分钟左右即可出锅。