用料：花斑鱼1条、葱花、姜丝、酱油、油。

做法如下：

花斑鱼洗净，两边各轻轻切两三刀；盘中放几片姜片，把鱼放在姜片上，烧一锅开水，放入蒸8分钟；蒸熟后，把鱼取出放在另一个干净盘子，在鱼身上撒上葱花、姜丝，淋上适量生抽酱油；取干净的锅，加热适量油，加热后把热油浇在鱼上，即可完成制作。