清炖鲫鱼汤不需要放鸡精。

清炖鲫鱼汤得主料：鲫鱼。

辅料：色拉油适量、葱段适量、姜片适量、清水适量、盐适量、胡椒粉适量。

清炖鲫鱼汤的做法：

1、鲫鱼杀好洗净待用；

2、锅置火上加入色拉油，油8成热时放入鱼快速的两面煎一下；

3、把锅内放入开水，放入葱段和姜片；

4、大火烧开后转中火炖至汤浓白；

5、.炖好汤后，放入盐和胡椒粉即可。