一、豆渣最简单的做法就是炒：

1、将豆渣与萝卜丝同炒，炒时可多放些油和葱，即有利于豆制品的吸收，其味道也很好；

2、也可油菜和豆渣一起同炒，豆渣最好和蔬菜同吃，这样利于豆渣中蛋白质的吸收。

二、还可以做成豆渣鸡蛋饼：

1、把鸡蛋打在一个容器里，放入适量的盐，加入葱末、姜末，搅拌均匀；

2、再放入豆渣，搅拌均匀，然后，在平底锅里放入少量的食用油；

3、等油微热时，就在锅里倒入适量的鸡蛋，豆渣鸡蛋饼摊的时候应适当的厚一些，煎的时候用小火，不要着急翻面；

4、等豆渣鸡蛋饼已经定型而且呈现金黄色时，翻一面，把另一面也煎成金黄色，就可以出锅了。