辨别猪油是否过期是方法是：

1、观察猪油是否会凝固，当猪油过期后是不会凝固的；

2、猪油过期后非常臭；

3、国旗的猪油颜色一般为黄色。

保存猪油方法：

待猪油去渣凉透后，在其上面放上一勺豆油，不能发在炎热的地方，不用时需要将其放入冰箱。