1、旬牌料理刀：

采用全钢材质，削铁如泥，锋利度高，设计有格调、高档。旬牌料理刀是最出名的日本料理刀品牌。

2、藤次郎牌料理刀：

是日本出名料理刀品牌。设计有特色，具有民族风格，握持手感较好。

3、具良治料理刀：

在国内有一定名气， 价格也十分合理，属于上等的刀具品牌。其优点是全不锈钢的手柄设计和刀刃所使用的特殊钢材。