炒毛芹菜的步骤分为以下三步：

1、芹菜切条、蒜切片。

2、锅里烧三大汤匙油，放花椒炸香，接着放蒜片和辣椒迅速翻炒。

3、倒入芹菜，放盐翻炒，炒至熟，出国前滴香油调味炒匀即可。