1、在高压锅中放入适量大米，一般5勺为宜，并加入水将锅中大米投洗两遍，投洗干净，并将淘米水倒出；

2、大米淘洗干净并倒出淘米水之后，向锅中大米加水并轻微晃动，使米面、水面均匀并平行于锅底。加水量应控制在水没过米面半指节左右；

3、加完水并且保证米面、水面均匀、平之后，盖上锅盖，在灶台上开最大火加热高压锅；

4、几分钟后，等到高压锅顶上气阀开始较为迅速地旋转并喷出明显白汽时，将火减为微火，在微火上加热3到4分钟；

5、3到4分钟后，关掉灶台上的火即可，但需要静静地等候高压锅柄上的“浮子”完全落下，才能开盖食用。