一、食材：

罗非鱼1条、姜、盐、生抽、料酒、白糖、生姜、葱适量。

二、做法：

1、备好各种食材；

2、鱼去鳞，里外彻底洗干净，放入碗中；

3、将盐、料酒、生抽、姜片倒入碗中，腌制鱼十分钟左右；

4、锅内下底油；

5、待油好后，倒入腌制好的鱼，把鱼慢煎至双面金黄；

6、浇上白糖、酱油，撒上姜丝，加入少量水，盖上锅盖，至白糖完全融化；

7、装盘，撒上葱花即可。