1、将软了的蛋卷放入微波炉中，然后选择微波炉的烧烤功能，将其进行低温烘烤，烘烤几分钟后，除去其受潮吸收的水分即可让其变脆；

2、将软了的蛋卷放入冰箱的冷藏室中，并将冷藏室的温度调至3摄氏度以下，待其冷藏几个小时后，将其取出即可让其变脆。