醋溜肉段的烹饪方法如下：

材料：猪瘦肉，黄瓜，冬笋片，香油，鸡蛋，酱油，白糖。

具体步骤如下：

1、先把猪肉切成二分厚的片，再改切二分五宽、八分长的斜段，用绍酒、精盐、淀粉以及香油调制一下；

2、在锅中加入少许油，烧至七层热时，把肉段下勺内炸成金黄酥脆时捞出；

3、加入葱、姜、蒜、黄瓜片、冬笋片炒几下，放入炸好的肉段炒一段时间，再滴几滴香油就可以了。