蒸烧麦的做法如下：

一、所需材料：糯米330克、面粉250克、猪肉70克、胡萝卜38克、木耳36克、青椒15克、葱1根、水200克、盐5克、油25克、老抽3克、胡椒粉适量。

二、蒸烧麦的具体做法如下：

1、把胡萝卜、木耳、青椒、葱切成小丁；

2、把猪肉剁碎；

3、在蒸锅上放一块干净的布，把米均匀地铺在上面；

4、开大火把米蒸到八、九成熟备用；

5、在锅中把水煮开，一边搅面一边在沸水加入面里烫好备用；

6、在锅中放油，加入切好的葱炸香；

7、放入猪肉炒熟后，加入老抽上色；

8、放入胡萝卜、木耳、青椒翻炒后放糖；

9、倒入糯米饭拌匀，加入盐、味精、胡椒粉；

10、上述做好后装入大碗里备用；

11.将面饧好后，剁成小剂；

12.把小剂压扁；

13.将小剂擀成有饺子皮一倍大的薄皮；

14.包入在大碗中中拌好的料；

15.放到蒸锅上转大火蒸十分钟即可。