墨鱼的宰杀方法：

1、将墨鱼放在较大的盘子里，放入水，至没过墨鱼；

2、准备好剪刀，轻轻剪开墨鱼的身体，从墨鱼的头部和腹部连接的地方开始，剪开后即可拉出内脏，并弄出墨鱼壳；

3、挖出墨鱼的眼珠，令墨汁都流光，再多换清水将其洗净；

4、墨鱼需要尽可能保持干冷，洗净之后用纸巾擦干，再放入冰箱中冷藏备用。