1、取适量钢化蛋；

2、加入清水，泡五六分钟，并一个一个洗净，注意用力过大弄破；

3、锅中加水，凉水时即放入钢化蛋，水煮沸后再煮十分钟左右；

4、出锅；

5、趁热剥开，即可看到晶莹的液体，先食用液体，之后可根据自己的口味蘸着醋或香油调和的大蒜泥或者椒盐食用。