乳味饮料是指以水，食糖，脱脂乳粉和甜味剂，酸味剂，果汁，食用香精，食用色素等的全部或其中部分为原料，经配料，真空脱气，均质，杀菌，灌装等工序加工而成的饮料。乳味饮料不属于乳制品。在不同口味和品种的乳味饮料中含有不等量的糖，酸，钠，脂肪，维生素，无机盐等营养成分。