晒制的马鲛鱼有多种食用方法，其中雪菜马鲛鱼做法如下：

主料：马鲛鱼干500克、雪菜300克。

配料：精制油、酱油、盐、味精、糖、黄酒、葱、姜。

制法：

1、将马鲛鱼干在清水中浸泡一小时。

2、将锅烧热，把马鲛鱼放入，煎炸至金黄色捞出。

3、葱、姜、雪菜倒入锅中煸炒。

4、放入马鲛鱼，烹黄酒，加入酱油、糖、味精调味，焖烧至熟，即可出锅。