一，材料：

主料：牛肉条、香芹、香菜、大葱。辅料：辣椒段、花椒粒、姜蒜末、糖、盐、味精。

二，做法：

把牛肉条用水泡一下，然后先切片再切丝，搁上淀粉备用。香芹切小段，大葱切丝。把油倒进锅里加热，把牛肉丝放进锅里炸，炸好后捞起来放进盘中备用。锅中留点底油，放干辣椒段、花椒粒、姜蒜末，然后下香芹菜和大葱，再放点香菜，最后下牛肉丝，放一点糖、盐、味精。