五花肉炖干葫芦条：

一，材料：

1、主料：葫芦条300克、五花肉200克。

2、辅料：粉条150克、虾米25克、盐4克、酱油5克、味精4克、料酒6克、花椒3克、大葱5克、姜5克、大蒜8克、猪油20克。

二，做法：

1、 将猪五花肉切成长方形薄片；

2、 干西葫芦条用温水浸泡半小时，剪成段，放入沸水锅内焯熟，捞出后用冷水投凉；

3、 分别将葱、姜、蒜切成细末待用；

4、 花椒放入碗内加水泡制出水；

5、 粉条用温水浸泡，剪成段；

6、 虾米用温水浸泡后洗净，沥干水分；

7、 将锅内放入猪油烧热，用葱末、姜末、蒜末炝锅，放入猪五花肉片煸炒；

8、 添入肉汤750克，放入干海米、西葫芦条，再加上精盐、料酒、酱油、花椒水；

9、 用旺火烧开后转用小火，炖至汤剩一半；

10、粉条、西葫芦熟软时，加入味精即可。