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烧烤摊上的烤鱿鱼怎么做的

发布者:刘原
导读具体制作方法如下:一、准备食材:1、主料:鱿鱼5000克。2、调料:十三香、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、味精、盐、姜、蒜、白糖、料酒、淀粉、洋葱末、烧烤酱、五香粉

具体制作方法如下:

一、准备食材:

1、主料:鱿鱼5000克。

2、调料:十三香、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、味精、盐、姜、蒜、白糖、料酒、淀粉、洋葱末、烧烤酱、五香粉、芝麻、蒜蓉辣酱、麻酱、花生酱、海鲜酱、香油、味精、鸡精、开水。

二、具体制作步骤如下:

1、腌制鱿鱼。鱿鱼切成十乘一点五长条,混合十三香、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、味精、盐、姜、蒜、白糖、料酒、淀粉、洋葱末成腌制汁,放入鱿鱼条腌制20分钟。

2、穿鱿鱼串。用竹签穿串,可用刀将鱿鱼切片。

3、烤鱿鱼串。用铁板或烧烤架 ,在上面刷一层油,洋葱块放在铁板上烤出香味后,放上鱿鱼串。烤制过程中需要刷油,翻面,然后撒上五香粉、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、芝麻粉等。最后刷上烧烤酱即可食用。