制作辣椒粉的主要原料为：干辣椒、熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香。

制作步骤为：

1、将干辣椒剪成小段；

2、将剪好的干辣椒与花椒桂皮小茴香一起翻炒至辣椒脆香；

3、将炒好的原料放置一段时间后，放入研磨杯中；

4、向杯中加少许芝麻一起研磨成粉状；

5、将研磨好的辣椒面放置一段时间；

6、将辣椒粉装入密封袋保存即制作完成。