西芹生蚝的做法：

主料：生蚝4颗。

辅料：西芹2根、鸡蛋2个、低筋面粉100公克、面包粉100公克、胡椒粉3茶匙、蕃茄酱2汤匙、黑醋2分之一汤匙。

步骤如下：

1、将生蚝去壳取肉，洗净后沥干水分，西芹磨成泥，备用。

2、将生蚝沾上面粉，再沾打散的蛋汁，接下来裹上西芹泥，再均匀沾上面包粉，备用。

3、起油锅至8分热，将生蚝炸呈金黄色即捞起。

4、食用时加胡椒粉或番茄酱黑醋所做成的沾料。