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为什么火腿不能放冰箱存放

发布者:李熙
导读1、因为火腿是经过腌制的,因而氯化钠含量较高。冰箱内温度较低,火腿中的水分极易冻结成冰,从而加速了火腿内脂肪的氧化作用,而这种氧化作用又有催化作用

1、因为火腿是经过腌制的,因而氯化钠含量较高。冰箱内温度较低,火腿中的水分极易冻结成冰,从而加速了火腿内脂肪的氧化作用,而这种氧化作用又有催化作用,使氧化反应的速度大大加快,火腿质量明显下降,储存期反而缩短。

2、正确的储存方法,是将火腿挂在避光通风的地方,可防止火腿脂肪的氧化酸败,延长储存时间。

以上就是关于为什么火腿不能放冰箱存放的介绍了,虽然冰箱的存在给我们的生活带来了很多的好处,但大家要知道,并不是所有的食物都可以放进冰箱的。