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什么是手冲咖啡

发布者:刘原
导读手冲咖啡,从字面上就能理解它的意思:手工冲泡的咖啡。做法如下:1、折滤纸,并放入滤杯中;2、湿滤纸,将热水均匀的冲在滤纸上,使滤纸全部湿润,紧贴滤杯壁;3、取

手冲咖啡,从字面上就能理解它的意思:手工冲泡的咖啡。

做法如下:

1、折滤纸,并放入滤杯中;

2、湿滤纸,将热水均匀的冲在滤纸上,使滤纸全部湿润,紧贴滤杯壁;

3、取豆,称取咖啡豆20g;

4、磨豆,将准备好的咖啡豆倒入磨豆机中,调节所需刻度进行研磨;

5、将磨好的咖啡粉倒入滤杯中,轻轻拍平,并在中间位置点一个凹点,作为热水注入点;

6、闷蒸,使用细口壶往凹点注入适量适温热水,使咖啡粉充分闷蒸;

7、咖啡粉充分闷蒸后,以凹点为中心来回画圈直到所需的咖啡量,停止注水;

8、咖啡冲泡完成后,轻轻地摇晃让咖啡更加充分的融合,倒入温好的咖啡杯中即可。