高纤饼干是以全麦、燕麦、麦纤为主要原料加工而成的。它是全麦饼、纤维饼、高纤饼、燕麦饼、燕麦胚饼、纤麸饼、全麦粗纤维饼、麦纤胚饼等饼的统称。 食用高纤饼干时，再配合喝水，可以使纤维膨胀，增加饱腹感。一般用作减肥辅助食品。