生吃洋葱选白色的。

洋葱一般有两种颜色，一种是白色，一种是紫色。两种颜色的洋葱在吃法上不同。

生吃，选择白洋葱。因为白洋葱里含有丰富的维生素C和胡萝卜素，吃起来有一点甜，适合跟其他蔬菜一起做凉菜沙拉。

炒着吃，选择紫洋葱。因为紫洋葱稍微有辛辣感，炒着吃可以中和辛辣。紫洋葱中含有丰富的蛋白质和矿物质，不怕高温，适合加热食用。