1、去皮：去皮的过程会筛选掉不好的地瓜，只留下又大又好的个。

2、切片：手工逐个切片。

3、晾干：切好的地瓜片均匀码放到专门的晾晒网里通风晾晒，正常需要3到4天的时间。等糖分自然生成，基本干透后储藏，晒制的时间决定红薯干的甜度。