种植生姜的步骤及方法:

1、严格选地，避免连作。选择土地肥沃、保水保肥力强的沙壤土、壤土、粘壤土，要求地势稍高，排水方便。生姜不宜连作，应该同水稻、豆科作物等进行三至四年的轮作。

2、精选姜种，促进早发。选择姜块肥大丰满、皮色光亮、肉质新鲜，具有一至二壮芽，重五十至七十五千克的老姜作为姜种。

3、适时播种，合理密植。惊蛰或清明前后播种，行距控制在三十五至四十厘米之间，株距控制在二十六到三十厘米之间。